Tác dụng và giá trị dinh dưỡng của rau bina không phải ai cũng biết

Rau bina là một siêu thực phẩm. Nó có chứa hàng loạt chất dinh dưỡng nhưng lại có lượng calo thấp. Màu xanh đậm, lá xanh như rau bina rất quan trọng đối với sức khỏe của da, tóc và xương. Chúng cũng cung cấp protein, sắt, vitamin và khoáng chất.

Những lợi ích sức khỏe có thể có của việc tiêu thụ rau bina bao gồm cải thiện kiểm soát đường huyết ở những người mắc bệnh tiểu đường, giảm nguy cơ ung thư và cải thiện sức khỏe của xương, cũng như cung cấp các khoáng chất và vitamin có thể cung cấp nhiều loại khác nhau

Rau bina đã được sử dụng bởi các nền văn hóa khác nhau trong suốt lịch sử. Đặc biệt là trong các món ăn Địa Trung Hải, Trung Đông và Đông Nam Á. Nó có thể được kết hợp khá dễ dàng vào bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, vì nó rẻ và dễ chế biến.

Bài viết này giới thiệu về dinh dưỡng có trong rau bina. Bên cạnh đó là tác dụng của rau bina đối với sức khỏe con người.

Sơ lược về rau bina

Theo nghiên cứu thì 100 gram rau bina 28,1 microgam vitamin C, chiếm 34% khuyến nghị hàng ngày.

Có nhiều loại khác nhau, bao gồm rau bina savoy, rau bina phẳng và rau bina bán savoy.

Bạn có thể sử dụng loại rau xanh này để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Bao gồm các món ăn nấu chín và món ăn sống.

Nó cũng được liệt kê vào danh sách loại thực phẩm chứa nhiều estrogen. Do đó, nhiều người coi nó như một loại thực phẩm giúp tăng số đo vòng 1 thay cho các loại thuốc nở ngực thảo dược. Không chỉ vậy, nó còn cung cấp cho chúng ta hàng loạt lợi ích sức khỏe liên quan đến estrogen.

Giá trị dinh dưỡng của rau bina

Ở trên, bạn đã biết rau bina là gì và một số món ăn từ nó. Bây giờ, chúng ta cùng tham khảo về giá trị dinh dưỡng của nó.

Một chén rau bina thô chứa:

• 7 calo
• 0,86 gram (g) protein
• 30 miligam (mg) canxi
• 0,81 g sắt
• 24 mg magiê
• 167 mg kali
• 2.813 đơn vị tương tác (IU) của Vitamin A
• 58 microgam folate

Loại rau xanh này cũng chứa vitamin K, chất xơ, phốt pho và thiamine. Hầu hết lượng calo trong nó đến từ protein và carbohydrate.

Sắt

Việc thiếu chất sắt trong chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến việc cơ thể sử dụng năng lượng hiệu quả như thế nào. Rau bina là một nguồn sắt tuyệt vời. Hãy chắc chắn kết hợp các loại thực phẩm giàu vitamin C như trái cây họ cam quýt với sắt thực vật như rau bina để cải thiện sự hấp thụ.

Canxi trong rau bina

Nó chứa khoảng 250 mg canxi mỗi cốc. Tuy nhiên, nó ít hấp thu dễ dàng hơn canxi thu được từ các nguồn sữa. Loại rau này có hàm lượng oxalate cao, liên kết với canxi. Điều này gây khó khăn cho cơ thể chúng ta sử dụng.

Magiê

Loại rau này cũng là một trong những nguồn magiê tốt nhất trong chế độ ăn uống, cần thiết cho quá trình chuyển hóa năng lượng, duy trì chức năng cơ bắp và thần kinh, nhịp tim đều đặn, hệ miễn dịch khỏe mạnh và duy trì huyết áp. Magiê cũng đóng một phần trong hàng trăm phản ứng sinh hóa xảy ra trong cơ thể.

Tác dụng của rau bina

Như vậy, bạn đã biết được dinh dưỡng có trong loại rau này. Bây giờ, chúng ta cùng điểm qua một số lợi ích của nó.

Quản lý bệnh tiểu đường

Rau xanh này chứa một chất chống oxy hóa được gọi là axit alpha-lipoic. Axit này được chứng minh là làm giảm mức glucose, tăng độ nhạy insulin và ngăn ngừa sự thay đổi oxy hóa. Chúng là nguyên nhân gây căng thẳng ở bệnh nhân tiểu đường.

Các nghiên cứu về axit alpha-lipoic cũng cho thấy giảm bệnh thần kinh ngoại biên và bệnh lý thần kinh tự trị ở bệnh nhân tiểu đường.

Tuy nhiên, hầu hết các nghiên cứu đã sử dụng axit alpha-lipoic tiêm tĩnh mạch. Hiện chưa rõ liệu bổ sung bằng miệng có mang lại lợi ích tương tự hay không.

Giúp lông mi khỏe mạnh

Rau bina là một nguồn dinh dưỡng và chất chống oxy hóa tốt. Loại rau này chứa một lượng vitamin B, C và E, kali, sắt, axit béo omega 3, canxi và magiê dồi dào. Những vitamin và khoáng chất này đều giúp cho lông mi của bạn khỏe hơn và dài hơn.

Bạn có thể sử dụng nó như một loại thuốc giúp mọc lông mi. Nhưng không phải dùng để bôi lên lông mi mà để chế biến các món ăn. Khi ăn vào, cơ thể bạn sẽ có đủ dinh dưỡng cho lông mi phát triển tốt nhất.

Ngăn ngừa ung thư

Rau bina và các loại rau xanh khác có chứa chất diệp lục. Một số nghiên cứu vào năm 2013 đã cho thấy chất diệp lục có hiệu quả trong việc ngăn chặn tác dụng gây ung thư của các amin dị vòng.

Chúng được tạo ra khi nướng thực phẩm ở nhiệt độ cao.

Điều này có thể góp phần ngăn ngừa sự phát triển của ung thư.

Phòng chống hen suyễn

Một nghiên cứu trên 433 trẻ bị hen suyễn trong độ tuổi từ 6 đến 18 và 537 trẻ không mắc bệnh cho thấy nguy cơ mắc bệnh hen suyễn thấp hơn ở những người có lượng chất dinh dưỡng cao.

Một trong những chất dinh dưỡng này là beta-carotene. Rau bina là một nguồn beta-carotene tuyệt vời.

Tăng cường sản xuất collagen tự nhiên

Rau xanh là một nhân tố quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh. Nhưng nó cũng giúp cơ thể tăng cường sản xuất collagen tự nhiên.

Không chỉ rau bina, mà cải xoăn, cải băp và các loại rau có màu diệp lục đều có lợi cho mục tiêu này. Chất diệp lục đầy đủ sẽ giúp tăng cường sản xuất collagen tự nhiêu. Theo cách này, bạn sẽ giảm được số lượng thuốc bổ sung collagen đang uống hàng ngày.

Hạ huyết áp

Do hàm lượng kali cao, rau bina được khuyên dùng cho những người bị huyết áp cao.

Kali có thể giúp giảm tác dụng của natri trong cơ thể. Một lượng kali thấp có thể là một yếu tố nguy cơ mạnh mẽ để phát triển huyết áp cao như một lượng natri cao.

Sức khỏe của xương
Lượng vitamin K thấp có liên quan đến nguy cơ gãy xương cao hơn.

Tiêu thụ vitamin K đầy đủ rất quan trọng cho sức khỏe, vì nó hoạt động như một chất điều chỉnh protein ma trận xương, cải thiện sự hấp thụ canxi và có thể làm giảm lượng canxi rời khỏi cơ thể trong nước tiểu.

Thúc đẩy tiêu hóa đều đặn

Rau bina có nhiều chất xơ và nước, cả hai đều giúp ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy đường tiêu hóa khỏe mạnh.

Da và tóc khỏe

Rau bina có một lượng lớn vitamin A, điều tiết sản xuất dầu trong lỗ chân lông da và nang lông để giữ ẩm cho da và tóc.

Đó là dầu này có thể tích tụ để gây ra mụn trứng cá. Vitamin A cũng cần thiết cho sự tăng trưởng của tất cả các mô cơ thể, bao gồm cả da và tóc.

Rau bina và các loại rau lá xanh giàu vitamin C rất quan trọng cho việc xây dựng và duy trì collagen, cung cấp cấu trúc cho da và tóc.

Thiếu sắt là một nguyên nhân phổ biến của rụng tóc, có thể được ngăn ngừa bằng cách ăn đủ các thực phẩm giàu chất sắt, chẳng hạn như rau bina.

Rủi ro

Nếu ai đó đang dùng chất làm loãng máu, chẳng hạn như warfarin thì không nên thay đổi lượng vitamin K hàng ngày.

Tiêu thụ quá nhiều kali có thể gây hại cho những người có thận không hoạt động đầy đủ.

Nếu thận không thể loại bỏ kali dư thừa trong máu, nó có thể gây tử vong. Điều quan trọng là những người có vấn đề về thận không tiêu thụ mức kali nguy hiểm.

Rau bina được tiêu thụ tốt nhất như là một phần của chế độ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng.